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Hillinger JACK without Dad! red
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Hillinger JACK without Dad! red

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Without dad!


Das ist das Motto, welches Leo Hillinger Junior alias JACK mit seinen eigens vinifizierten Weiß- und Rotweincuvées lebt.

JACK without dad! Red 2020 zeigt sich im Glas durch ein dunkles Rubinrot mit klaren, hellroten Rändern. Dunkle, rote Früchte dominieren die klare fast schon untypisch fruchtige Nase. Am Gaumen ist er kein Leichtgewicht und kommt mit reifem Tannin und ordentlichem Druck. Auch hier dominiert die dunkle Frucht. Im Kern des Weines zeigt sich der Schotterboden auf dem er gewachsen ist. Die moderate Säure und die reifen Tannine helfen dabei, die Frucht zu differenzieren und jede einzelne klar wahrzunehmen. Der Abgang ist getragen von der moderaten Säure und den reifen, runden Tanninen. Er ist von guter bis mittlerer Länge.

Biologischer Anbau – zertifiziert nach AT BIO 302. Enthält Sulfite.

 
Rebsorte: 70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon

Jahrgang: 2018

Land/Region: Österreich / Burgenland

Ausbau: Trocken

Anbau: Konventionell

Verschluss: Naturkorken

Alkoholgehalt: 14 %

Lagerpotential: jetzt trinkreif und 6 bis 8 Jahre lagerfähig

Trinktemperatur: 14 °C

Sulfite: ja

Speiseempfehlung: Rind, gereifter Schinken, Camembert, Wildgerichte und Pilzrisotto

 

Winzer Leo Hillinger mit Logo und Vinothek

LEO HILLINGER – UNTERNEHMER UND BIO-WINZER AUS LEIDENSCHAFT

Leo Hillinger ist ein Unternehmer, dessen Herz für den Weinbau schlägt. Sowohl als Unternehmer als auch als Weinbauer mehrfach ausgezeichnet, führt er seinen international renommierten Betrieb mit Leidenschaft und Engagement. 100 Hektar Weingärten bewirtschaftet der Betrieb heute, die Weine werden in über 20 Länder der Welt exportiert. Leo Hillinger ist sich dabei treu geblieben. Als Bio-Winzer, als Unternehmer und als Botschafter seiner Region. 

MORE THEN WINE

Den Wein nicht nur zu trinken, sondern ihn auch zu leben, zu spüren, mit allen Sinnen zu erfahren. Dafür steht „more than wine“. Mit dem Wein im Zentrum, mit stilvollen Locations, mit hohem Anspruch an Qualität, in der sich jeder Weingenießer wiederfindet. Aber auch mit sozialem Engagement, das durchaus auch die Welt abseits des Weins mit einbezieht.

Für Leo Hillinger selbst ist „more than wine“ ein Lebensgefühl – seine Freude, seine Passion. Dahinter steckt aber auch der hohe Anspruch, etwas Besonderes zu schaffen und dabei nicht die Wurzeln zu verlieren. Stets soll aus den Weinen wie auch Produkten rund um den Wein die Herkunft sprechen. Denn Regionalität und Natürlichkeit sind eng verbunden. Schließlich gelingt das Beste erst, wenn es unverfälscht bleibt. Und wenn der Mut besteht, neue Wege zu beschreiten, die zeigen, dass aus der Traube „more than wine“ entstehen kann.

DER TRAUM VOM WEINGUT

Erste Lehrjahre verbrachte er an europäischen und kalifornischen Weingütern, dann legte Leo Hillinger schließlich mit dem Kauf von 12 Hektar Weingärten den Grundstein für seinen Erfolg. Für ihn damals ein kleines Königreich. Ab 2004 ging es Schlag auf Schlag: Dem Bau und der Eröffnung des Weinguts in Jois folgte die erste von Leo HILLINGERs Wineshop & Bars, heute sind es vier in ganz Österreich. 2012 startete eine langjährige Geschäftsbeziehung mit dem Weingut Constantia Glen in Südafrika, im selben Jahr kürte ihn Ernst & Young zum „Entrepreneur of The Year“.


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