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Hillinger Hill Premium Bundle Weinpaket
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Hillinger Hill Premium Bundle Weinpaket

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Du bist auf der Suche nach einem besonderen Geschenk für einen Weinliebhaber? Dann ist das Premium Bundle von Weingut Hillinger genau das Richtige für Dich. Das Paket enthält zwei exklusive Weine aus dem renommierten Weingut Hillinger. Beide Weine sind aus biologischem Anbau und zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und ihren einzigartigen Geschmack aus.

 

Hill 1

Der erste Top-Wein, der das Weingut Leo HILLINGER verließ, erhielt den Namen HILL1. Die Cuvée aus Merlot, Blaufränkisch und Zweigelt zeigt sich im Glas granatrot mit ziegelfarbigem Rand. Aus der Nase spricht eine Vielfalt an Aromen: dunkle Früchte, schwarze Ribisel, Kirschen und Heidelbeeren, umgeben von einem zarten Balsamico- und Schwarzteeton, was dem Wein einen erdigen Duft verleiht. Diese erdigen Aromen setzen sich am Gaumen fort, wo sich der Wein trocken, mit einer angenehm stützenden Säure und vollmundigem Tannin präsentiert. Auch im Geschmack zeigen sich Tee- wie Balsamicoaromen sowie die Fruchttöne von Johannisbeere. Der lange Abgang hält eine perfekte Balance.

24 Monate im neuen, französischen Holz. 50 % Merlot, 25 % Blaufränkisch, 25 % Zweigelt. Biologischer Anbau – zertifiziert nach AT BIO 302. Enthält Sulfite.

 
Rebsorte: 50 % Merlot, 25 % Blaufränkisch, 25 % Zweigelt

Jahrgang: 2016

Land/Region: Österreich / Burgenland

Ausbau: Trocken

Anbau: Konventionell

Verschluss: Naturkorken

Alkoholgehalt: 13 %

Lagerpotential: 10 Jahre und noch darüber hinaus

Trinktemperatur: 18 -20 °C

Sulfite: ja

HILL 2

Dunkles Strohgelb mit hellem klarem Rand. In der Nase zeigt sich der HILL2 mannigfaltig. Schwarze Johannisbeeren, gemähtes Gras, ein Hauch von Lavendel und eine stabile gelbe Frucht lassen keinen Zweifel an der zu erwartenden Dimension. Wollte man nach Aromen suchen, so wären dies Lavendel, ein zartes Brioche und eben jene stabile gelbe Frucht, welche den Gesamteindruck prägen. Es ist vor allem die Verknüpfung aus der klaren kalksteingeprägten Mineralität, der perfekten Ergänzung der beiden beteiligten Rebsorten Sauvignon Blanc und Chardonnay, die in dieser Cuvée perfekt zueinander gefunden haben und dem tragenden, jedoch kaum wahrnehmbaren Moment der gebrauchten burgundischen Barriquefässern, in denen der Wein die letzten 24 Monate verbracht hat.

Im Jahr 2020 konnten wir bei unseren Weißweinen eine Besonderheit im Abgang feststellen. Im Abgang hat man das Gefühl, die Weine, bzw. der Eindruck des Gaumens friert kurz ein, bleibt stehen und kommt einem Echo gleich. Ein fast identisches Spiegelbild des Gaumens.

80 % Sauvignon Blanc, 20 % Chardonnay. 4 Monate Spontangärung im gebrauchten burgundischen Barriquefass, 4 Monate Vollhefelager, 20 Monate Feinhefelager, Cuvéesaison (Blend/Verschnitt), 3-5 Jahre im neuen und gebrauchten Barrique. Biologischer Anbau – zertifiziert nach AT BIO 302. Enthält Sulfite.

 
Rebsorte:  80 % Sauvignon Blanc, 20 % Chardonnay

Jahrgang: 2018

Land/Region: Österreich / Burgenland

Ausbau: Trocken

Anbau: Konventionell

Verschluss: Naturkorken

Alkoholgehalt: 15 %

Lagerpotential:  5 bis 8 Jahre

Trinktemperatur:  10 - 12 °C

Sulfite: ja

 

Winzer Leo Hillinger mit Logo und Vinothek

LEO HILLINGER – UNTERNEHMER UND BIO-WINZER AUS LEIDENSCHAFT

Leo Hillinger ist ein Unternehmer, dessen Herz für den Weinbau schlägt. Sowohl als Unternehmer als auch als Weinbauer mehrfach ausgezeichnet, führt er seinen international renommierten Betrieb mit Leidenschaft und Engagement. 100 Hektar Weingärten bewirtschaftet der Betrieb heute, die Weine werden in über 20 Länder der Welt exportiert. Leo Hillinger ist sich dabei treu geblieben. Als Bio-Winzer, als Unternehmer und als Botschafter seiner Region. 

MORE THEN WINE

Den Wein nicht nur zu trinken, sondern ihn auch zu leben, zu spüren, mit allen Sinnen zu erfahren. Dafür steht „more than wine“. Mit dem Wein im Zentrum, mit stilvollen Locations, mit hohem Anspruch an Qualität, in der sich jeder Weingenießer wiederfindet. Aber auch mit sozialem Engagement, das durchaus auch die Welt abseits des Weins mit einbezieht.

Für Leo Hillinger selbst ist „more than wine“ ein Lebensgefühl – seine Freude, seine Passion. Dahinter steckt aber auch der hohe Anspruch, etwas Besonderes zu schaffen und dabei nicht die Wurzeln zu verlieren. Stets soll aus den Weinen wie auch Produkten rund um den Wein die Herkunft sprechen. Denn Regionalität und Natürlichkeit sind eng verbunden. Schließlich gelingt das Beste erst, wenn es unverfälscht bleibt. Und wenn der Mut besteht, neue Wege zu beschreiten, die zeigen, dass aus der Traube „more than wine“ entstehen kann.

DER TRAUM VOM WEINGUT

Erste Lehrjahre verbrachte er an europäischen und kalifornischen Weingütern, dann legte Leo Hillinger schließlich mit dem Kauf von 12 Hektar Weingärten den Grundstein für seinen Erfolg. Für ihn damals ein kleines Königreich. Ab 2004 ging es Schlag auf Schlag: Dem Bau und der Eröffnung des Weinguts in Jois folgte die erste von Leo HILLINGERs Wineshop & Bars, heute sind es vier in ganz Österreich. 2012 startete eine langjährige Geschäftsbeziehung mit dem Weingut Constantia Glen in Südafrika, im selben Jahr kürte ihn Ernst & Young zum „Entrepreneur of The Year“.


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