Festliche Ente mit Christmas Balsamico von Wajos

Stell dir vor, wie der Duft von knusprig gebratener Ente deine Küche erfüllt, während die süß-säuerliche Christmas Balsamico-Glasur langsam karamellisiert und eine glänzende, aromatische Kruste bildet. Die Ente ist außen herrlich knusprig und innen zart und saftig, durchzogen von den Aromen der Äpfel, Zwiebeln und Kräuter, die in der Bauchhöhle mitgegart wurden. Die Christmas Balsamico-Sauce, mit ihren komplexen, weihnachtlichen Noten, rundet das Gericht perfekt ab und verleiht jedem Bissen eine festliche Eleganz.

Der Christmas Balsamico von Wajos ist eine wahre Geschmacksexplosion, die perfekt zur festlichen Jahreszeit passt. Er zeichnet sich durch eine harmonische Balance von süßen und sauren Noten aus, die durch eine subtile Würze und eine leichte Fruchtigkeit ergänzt werden. Die Aromen von reifen Früchten, wie Feigen und Datteln, verbinden sich mit einem Hauch von Zimt und Nelken, was dem Balsamico eine warme, weihnachtliche Note verleiht. Diese einzigartige Kombination macht ihn zu einer idealen Ergänzung für die Ente und verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe und Raffinesse.

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Ente:

   • Die Ente innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.
   • Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen.
   • Die geviertelten Äpfel und Zwiebeln sowie die Kräuterzweige in die Bauchhöhle der Ente geben.

2. Braten der Ente:

   • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
   • Die Ente mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen und etwa 1 Stunde braten.
   • Die Ente wenden und weitere 1,5 Stunden braten, dabei gelegentlich mit dem eigenen Bratensaft übergießen.

3. Christmas Balsamico-Glasur:

   • In einem kleinen Topf den Christmas Balsamico, Hühnerbrühe und Honig erhitzen und leicht einkochen lassen.
   • Die Butter hinzufügen und die Sauce glatt rühren.

4. Finale Zubereitung:

   • Die Ente aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen.
   • Die Ente mit der Christmas Balsamico-Glasur bestreichen und weitere 15-20 Minuten braten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.

5. Servieren:

   • Die Ente aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
   • Mit der restlichen Christmas Balsamico-Sauce servieren.

Beilagenempfehlung:

• Rotkohl
• Kartoffelklöße
• Maronen

Genieße dieses festliche Gericht mit deinen Liebsten und lass dich von den weihnachtlichen Aromen verzaubern!

Ich hoffe, dieses Rezept bringt dir und deinen Gästen viel Freude und Genuss.

Frohe Weihnachten! 🎄🦆

Bis bald!

Eure Heike Köln