Ein kulinarisches Highlight: Lachs mit Ahornsirup-Balsamico-Glasur

Lachs ist nicht nur ein beliebter Fisch aufgrund seines reichen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche.

Eine besonders köstliche Zubereitungsart ist Lachs mit einer Ahornsirup-Balsamico-Glasur. Diese Kombination aus süßem Ahornsirup und würzigem Balsamico-Essig verleiht dem Lachs eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität.

Lachs mit Ahornsirup und Balsamico ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und das jeder genießen kann. Es ist ein perfektes Gericht für ein Abendessen mit Freunden oder Familie oder für ein besonderes Abendessen.

Die Zutaten (für 4 Personen)

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 4 Esslöffel Greenomic - Aceto Balsamico Ahornsirup 
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Flor de Sal und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren

Die Zubereitung

1. Vorbereitung der Glasur: In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Balsamico-Essig, Sojasauce und gehackten Knoblauch vermischen. Diese Mischung bildet die Glasur für den Lachs.

2. Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets mit dem Pfeffer würzen und in eine flache Auflaufform legen. Das Flor de Sal sollte nach dem Backen darüber gegeben werden.

3. Glasur auftragen: Die Ahornsirup-Balsamico-Mischung gleichmäßig über die Lachsfilets gießen, sodass sie gut bedeckt sind.

4. Backen: Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Lachsfilets etwa 15-20 Minuten backen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Filets ab.

5. Servieren: Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Die restliche Glasur aus der Auflaufform sollte unbedingt als zusätzliche Sauce verwendet werden. Jetzt das Flor de Sal darüber geben.

Serviervorschläge

Dieser Lachs mit Ahornsirup-Balsamico-Glasur passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Probiere ihn mit geröstetem Gemüse, einem frischen Salat oder cremigem Kartoffelpüree. Auch eine Beilage aus Quinoa oder Wildreis ergänzt das Gericht perfekt.

Fazit

Lachs mit Ahornsirup-Balsamico-Glasur ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sich sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für ein elegantes Dinner mit Gästen eignet. Die süß-würzige Glasur harmoniert perfekt mit dem zarten Lachs und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Bis bald!

Eure Heike Köln